Blij Tarwevrij

Gezonde, gevarieerde & verantwoorde voeding zonder tarwe

Mac ‘n cheese

Ready for your sinner Sunday?

Op zondag eten wij meestal een ‘lekkere’ maaltijd. Tussen haakjes, want wij eten nooit vies eten. Waarom zou ik dat maken? 😉 Maar met lekker bedoel ik een cheatmeal. Dit kan een échte cheatmeal zijn, of een gezonde versie van een cheatmeal (zoals mijn guilt-free pizza). Deze keer was het Mac ‘n Cheese, een échte cheatmeal dus. Deze maaltijd zit namelijk bomvol calorieën, omdat er zoveel kaas in zit.

Ingrediënten: (voor 2 personen)

  • 300 gram (glutenvrije of spelt) macaroni
  • 50 gram boter
  • 50 gram (glutenvrije) bloem
  • 1/2 liter melk
  • 100 gram geraspte kaas
  • 100 gram parmezaanse kaas geraspt
  • 250 gram hamreepjes
  • 200 gram kastanje champignons

Bereiding:

Zorg dat je alles klaar hebt staan: kazen geraspt en champignons gesneden. Kook de macaroni nét niet gaar.

Je maakt een standaard roux: smelt de boter in een steelpannetje. Als deze gesmolten is, voeg je de bloem toe. Zet het vuur laag. Dit roer je goed door. Daarna voeg je langzaam de melk toe, blijf goed roeren zodat je geen klontjes krijgt. Als het één mooi geheel is, ga je de geraspte kaas beetje bij beetje toevoegen. Blijf steeds goed roeren, zodat de kaas smelt.

Doe de macaroni in een ovenschaal, giet de kaassaus eroverheen. Meng de hamreepjes en de champignons hier doorheen. Zet nog 10 minuten in de oven.

Tip: wil je meer groenten? Doe er dan bijvoorbeeld nog broccoli doorheen.

Next Post

Previous Post

Leave a Reply

© 2020 Blij Tarwevrij

Theme by Anders Norén